Plan de Dératisation et Désinsectisation
Hôtels et Restaurants
En hôtellerie-restauration, tout se voit…
DEPA Environnement : Un plan 3D qui protège votre service et votre réputation
Accès rapide : Les risques • Les causes • Urgence • Méthode • Prévention
L’Hygiène 3D en Hôtellerie Restauration
Une trace dans une chambre, un insecte en salle, un rongeur en réserve… et la confiance vacille.
Le pire n’arrive pas en une nuit.
Ça commence souvent par un détail : une porte de réserve qui ferme mal, un local déchets trop proche, un quai qui reste ouvert, une chambre “à risque” après un séjour.
Alors, la bonne stratégie tient en une phrase : anticiper, traiter vite, et verrouiller.
DEPA Environnement intervient à Lille et dans la MEL, auprès des hôtels, restaurants, brasseries et fast-foods.
Avec une approche discrète, structurée, et compatible avec vos exigences d’hygiène.
Vous souhaitez un plan de prévention ou une intervention rapide ?
Les risques du secteur :
Pas seulement sanitaires, aussi commerciaux
Vous ne gérez pas qu’un bâtiment. Vous gérez des avis, des réservations, des équipes, une expérience client.
Un nuisible peut entraîner :
• une perte de confiance immédiate,
• une dégradation de l’image,
• des réclamations et remboursements,
• des tensions internes (cuisine / étages / maintenance),
• et parfois des conséquences réglementaires.
Vous avez donc besoin d’un prestataire qui parle votre langage : service, discrétion, continuité.
Les nuisibles typiques en hôtellerie-restauration
En cuisine et zones techniques
• blattes / cafards : chaleur + humidité + recoins,
• mouches / drosophiles : déchets + zones humides,
• rongeurs : réserves, locaux déchets, accès extérieurs.
Côté hébergement
• punaises de lit : risque de propagation, gestion sensible, impact réputationnel.
Selon l’établissement, on peut aussi rencontrer guêpes (terrasses), fourmis, mites alimentaires. Nous nous adaptons. Nous ne déroulons pas un plan standard.
Pourquoi ça arrive : 6 situations très concrètes
1. Portes de service et quais trop ouverts
2. Local poubelles proche, mal ventilé, ou trop “vivant”
3. Stockage encombré (cartons, palettes, réserves)
4. Fissures et passages techniques oubliés
5. Zones humides (siphons, arrière-cuisine, plonge)
6. Rotation de clientèle (cas des punaises de lit)
Ces points ne condamnent pas un établissement. Mais ils exigent une réponse structurée.
SOS : besoin d’une intervention urgente ?
Un nuisible ne prévient pas. Et plus on attend, plus la situation se complique.
Appelez DEPA ENVIRONNEMENT : nous qualifions l’urgence, sécurisons les zones critiques, puis lançons un plan d’action clair.
→ Demander une intervention urgente
Lille / MEL — intervention curative + conseils immédiats pour limiter la propagation en attendant notre passage.
L’approche DEPA : un plan simple, utile, et tenable
1. Diagnostic ciblé
Nous visitons les zones “vraies” : réserve, plonge, cuisine, local déchets, abords, circulations techniques.
Nous repérons les indices et les accès. Nous évaluons l’activité.
2. Actions curatives si nécessaire
Nous traitons au bon endroit, au bon moment.
Nous limitons l’impact sur le service.
Et nous visons un résultat lisible rapidement.
3. Prévention et verrouillage
Nous vous remontons les failles prioritaires : joints, seuils, points d’entrée, organisation déchets.
Souvent, ce sont de petites corrections. Mais elles changent tout.
4. Suivi et ajustements
La stabilité vient du suivi.
Nous contrôlons, ajustons et maintenons.
Pourquoi DEPA ?
Intervenir sans perturber le service : la règle d’or
Un restaurant ne ferme pas pour un traitement.
Un hôtel ne stoppe pas ses arrivées.
Nous planifions en tenant compte :
• des heures de service,
• des pics d’occupation,
• des zones accessibles,
• et des impératifs de discrétion.
Contrat de prévention : une base solide pour tenir votre PMS
En hôtellerie-restauration, nous intervenons pour sécuriser une chose : la maîtrise des nuisibles, dans la durée.
Le règlement (CE) n°852/2004 exige des mesures et des méthodes adéquates pour lutter contre les organismes nuisibles (Annexe II).
Dans la pratique, cette maîtrise s’inscrit dans votre Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
Le Vade-mecum DGAL – Sécurité sanitaire des aliments précise que le plan de lutte repose sur des procédures internes et/ou un contrat avec une entreprise externe. Il cite aussi des éléments attendus : fréquence de contrôles, plan de masse, rapports de visite, mesures préventives et actions correctives.
Lorsque la lutte est externalisée, le Vade-mecum DGAL “Remise directe” indique que l’inspection peut demander à consulter le contrat de désinsectisation/dératisation, et elle attend des enregistrements en cas de non-conformité.
Concrètement, avec un contrat de prévention, nous structurons :
• une surveillance régulière adaptée au risque,
• des interventions tracées (constats, zones, dates),
• des actions correctives documentées en cas d’activité,
• et des recommandations de prévention (accès, déchets, points d’entrée).
DEPA Environnement, l’Hygiène 3D au service de l’Hôtellerie Restauration
Une Urgence, des informations ?
Laissez-nous un message, une équipe vous contactera rapidement pour prendre RV ou répondre à vos questions :
Nous contacter :
Nos horaires :
Lundi-Vendredi : 7h00 – 20h00
Samedi : 7h00 – 12h00
Secteurs d’intervention :
Lille / MEL et Hauts-de-France